Hong Kong Foods Part 2

IMG_1575.jpg

Hong Kong is so much about food. Street food, cafe food, restaurant food, but very seldom home food. So local foods post part two is here!


В Гонконге любят поесть, смачно причавкивая. И чаще всего, вне дома. Так что все аутентичные закуски уместить в один пост было невозможно. Я даже не успела рассказать о моих любимых яичных тарталетках. Это продолжение, больше про гонконгскую еду в первом посте.

 

BBQ Pork Bun

I don’t like pork. I hate the combination of sweet and salty in one dish, ok, maybe dipping french fries in milkshake is an exception. But these sweet buns with meat inside are something I can eat anytime. There are usually three pieces in one portion, so just share with your friends (or with me) if you are not sure you will like it.


Сладкая булочка со свининой это что-то неповторимое. Даже для меня, человека, который не есть свинину и не любит смешивать вкусы. Я не смогу есть соленый салат, если в нем есть яблоко или кукуруза. Правда, макать картошку фри в молочный коктейль – это другое дело 🙂 Сдобные булочки с начинкой из мяса в соусе еще и сахаром сверху посыпают. Думала, попробую кусочек, чтобы знать что это, а в итоге оказалось, это одна их моих любимых закусок в местных кафе.

Century Eggs

Or thousand-year-old eggs, are actually preserved for only 40-60 days in a mixture of  ashes, black tea, salt and baking soda. They look totally black – black yolk, transparent black white. And smell badly. But some locals enjoy them so much, maybe only chicken feet can beat this delicacy. Tell me if you try (and survive).


Столетние или тысячелетние яйца на самом деле замачивают в растворе из соды, соли и листьев чая в течение 40—60 дней. Всего-то. Желток становится черным, впрочем, как и белок. Пахнет это отвратительно, но считается деликатесом наравне с куриными лапками. И вот эти две вещи я все никак не могу попробовать.

Egg Tart

Please, meet my beloved local pastry. Egg tart (originally Portuguese) came to Hong Kong through the Portuguese colony of neighbour Macau. This delicious bakery consists of the pastry crust filled with egg custard. It is very tasty and addictive. Beware of egg tart it will change your life forever once you try it.


С выпечкой здесь, скажу честно, никак. Местные кексы и булочки красивые снаружи, паралоновые внутри. Но вот яичная тарталетка — совсем другое дело. Португальское лакомство попало сюда через соседний Макао, который был португальской колонией. И отлично прижилось. Слоеное или песочное тесто с яичной сладкой начинкой не просто вкусное, оно еще и сытное. Отличный снэк на ходу. По количеству масла и сахара правда не самый полезный, но вызывает почти наркотическую зависимость.

Jellyfish

I love the texture of it! Maybe because I love jelly teddy bears? Don’t miss a chance to try marinated jellyfish salad which usually goes with soy souse and sesame seeds. A perfect yet exotic appetiser.


Медузу я попробовала первый раз в Гонконге, как закуску к основному блюду. Хрустящая, упругая, нарезанная тонкой соломкой, с соевым соусом и семечками сезама — отличная альтернатива моим любимым желатиновым конфеткам. Главное, без сахара.

Dim Sum

It is not only the name for steamed dumplings as I thought before moving to Hong Kong. Dim Sum translates as ‘touch your heart’ and means many other kinds as also other finger foods, which you can have as a snack or main dish. There are many dim sum cafes all over Hong Kong. You can even find Michelin starred ones which are actually the cheapest ones. Be sure to try pork and shrimp dumplings, spring rolls, rice noodle rolls, tofu, turnip cake, buns and tarts, chicken feet for sure. Ok, there are around 2000 dim sum items in general. Which do you like the most?

More Hong Kong foods in my first post.


Дим самы – это не просто пельмешки всех видов. Это целая традиция — собраться семьей или друзьями и неспешно пить чай с закусками. Всего существует около 2000 дим самов – это и пирог из репы, и спринг-роллы, и рулетики из рисовой муки, и булочки, и десерты и крупные лапки, разумеется. Дим самами можно перекусить, а можно плотно пообедать. В Гонконге очень много таких кафешек, некоторые из них даже с мишленовскими звездами, при этом цена ниже чем в большинстве самых обычных кафе. Я пошла за тарталетками! А больше о гонконгских лакомствах в первой части поста.

IMG_6361 copy

East Dam of High Island Reservoir

The Most Hidden Gem of Hong Kong

Luckily it was a public holiday in Hong Kong yesterday. And finally we made it to one of the most local hidden gems – East Dam! Now this incredible place is definitely one of my favorite pieces of nature here.


Гонконг можно любить, можно ненавидеть, но вы точно будете ему удивляться, сколько бы здесь ни жили. Я вот за два года первый раз побывала на Восточной дамбе и это космос, ребята.

P65B8560

Processed with VSCOcam with a5 preset

High Island Reservoir East Dam is a part of Hong Kong Global Geopark and is a restricted access area. What means no public transport is available here. There are still two options to get here – you can take a taxi or hike. The trail is flat but can be tiring if you have a huge backpack and the sun is shining. Be sure to take plenty of water, a sunscreen and some food, you will find absolutely no shops or cafes here. And even if you going just to take some pictures be ready to spend around two hours to get to the closest bus stop from Hong Kong island and then walk (or go by taxi) 9 more km. Not that close, but where can you find a Geopark (UNESCO one) located only few hours from the city?


Здесь в прямом смысле дух захватывает от простора, тысяч волнорезов, ярко-голубой воды, вулканических колонн, которым 140 миллионов лет! Такое вообще бывает? И что самое удивительное, местные друзья сами удивились, когда увидели фотографии – несмотря на то, что в интернете про это место информации достаточно, не все жители Гонконга здесь бывали. Дорога сюда не самая близкая, но где еще можно найти геопарк UNESCO всего в паре часов от мегаполиса! Идеальное место, чтобы на день сбежать из города.

IMG_8202

Here you can find not only wild nature, but thousands of dolos blocks, breaking the waves and other incredibly photogenic patterns.


А кроме дикой природы здесь просто невероятные фоны для фотографий. Много, очень много фотогеничного бетона. Так что тут есть и девчонки, которые охотятся за крутыми фотками для соцсетей, и профессиональные фотографы.

P65B8766And people with cameras for sure. Thank you DiMai for carrying drone all day long. It is worth all those pictures, isn’t it? 🙂


Спасибо Мите, что весь день таскал с собой кроме воды и плавок, еще и объектив с дроном. Это определенно стоит всех фотографий и видео, что у нас теперь есть. Хотелось бы сюда еще и налегке сходить, хотя, в следующий раз, чувствую, мы с палатками придем.

IMG_8215

Being surrounded by all those hexagonal volcanic columns feels like being in a desert. Can you imagine this wonder of nature is 140 million years old! I climbed them only because of the photo, but don’t try to do that, falling rocks here are HUGE.


Здесь очень сюрреалистично и вообще кажется, что ты в пустыне. Ради фотографии я готова на многое, но забираться, да и вообще подходить к скалам здесь не рекомендуют, есть возможность камнепада. И судя по булыжникам и прогнутым решеткам это не чрезмерная гонконгская осторожность.

And another bonus of this area is Long Ke Wan beach with probably the whitest send in the whole Hong Kong. Waves here are crazy and it is absolutely prohibited to swim. But it is a perfect place to chill after hike or even have a camping adventure!


И раз уж мы до сюда добрались, решили дойти до пляжа, на карте казалось он совсем близко. Спустя полчаса и мы оказались на самом белоснежном побережье Гонконга! Я не верила своим глазам, это место скорее похоже на пляж Бали, Мальдив или Канкуна. Купаться здесь запрещено, волны сумасшедшие, но переночевать с палаткой в хвойном лесу у моря было бы идеально. Рядом есть деревушка, мы туда уже не успевали, но по-прежнему никаких магазинов и вообще следов цивилизации. Сказка.

DCIM100MEDIADJI_0091.JPG

P65B8883How to get there

Bus 96R (Sundays and public holidays only) is the closest one. Get off at Sheung You bus stop and hike! 2,5 hours one direction approximately +half an hour one direction if you want to check Long Ke Wan beach.

We started at 8 am from Kennedy Town (from here bus 101 is the best option to reach 96R) and came back home at 8 pm only. And we saved time on lunch, just having some snacks on the way – to have more time for taking photos. You can always take a green taxi to East Dam, in this case get off one stop earlier, at Pak Tam Chung. If you want take go back to the city by taxi, be ready for long queues or just call taxi to save some time and at once offer extra tips (20-50 HKD) to be sure they will come to take you from there.

 


Добраться сюда можно на автобусе 96R (курсирует только по выходным и воскресеньям). Выйти нужно на остановке Sheung Yiu, откуда за два с половиной часа можно дойти до Восточной Дамбы. Если хотите на пляж – рассчитывайте еще на полчаса в одну сторону.

А можно просто лениво сесть в зеленое такси, тогда выходить из автобуса надо на остановку раньше – Pak Tam Chung. Обратно на такси огромные очереди, так что быстрее будет вызывать (номера ниже) и обязательно предложите чаевые (20-50 HKD), чтобы за вами вообще приехали.

Мы вышли из дома в 8 утра, вернулись в 8 вечера и это без долгих привалов – перекусывали орешками на ходу, чтобы успеть сделать больше кадров. Так что рассчитайте, чтобы воды хватило на весь день. И обязательно, обязательно сюда загляните! А пока собираете чемодан, за ежедневной порцией Гонконга заходите на страничку Follow the White Rabbit и в мой Инстаграм.

New Territories Taxi numbers:

+852 2383 0168
+852 2729 6600
+852 2720 6877
+852 2729 1199
+852 2368 1318

 

P65B8886

Like and follow Follow the White Rabbit on Facebook and Instagram for more Hong Kong inspirations! 😉

My Travel Essentials for a Long Flight

How does 99% humidity feel in Hong kong? copy

After years of traveling, I now start packing only one hour before the flight. No stress, no lists, but there are always some essentials in my luggage, which make even the longest journey so pleasant.


Вы же знаете, чемодан я собираю примерно за час до выезда в аэропорт. Не составляю списков как раньше, но на случай длинного полета (а от Гонконга до Москвы 10 часов) у меня в ручной клади всегда есть стандартный набор. Что необходимо для комфортного полета кроме очевидных: ибуметина, крема для рук и зарядки для телефона?

1. Knitted Socks

I am sure your granny or one of her friends can make an amazing pair of thick, warm socks especially for you. It is something necessary to keep you warm without shoes during long flights. They say you better wear compression socks, but I prefer knitted ones because of the cosiness!


Шерстяные носки, в идеале связанные любимой бабушкой, потому что в них еще теплее – это must! Может у вас есть пожилая соседка, которая проводит вечера с котами и клубочками или вы часто встречаете женщину, которая в дождь и снег продает на улице свое вязание? В следующий раз берите по паре носков себе и всем друзьям-путешественникам. В любом полете дольше пары часов ноги лучше держать в мягкой обуви и тепле. Вообще-то я уже третий год собираюсь купить себе компресионные носки, это наверное правильнее, но шерстяные – душевнее.

2. Eye Patches

Not to confuse people in airplane I try to use gold eye patches shortly before and after the flight (even 15 minutes while you shower will do some magic). They are easy to use, I like how they stick onto the skin and you can pack and run around the hotel not loosing them. Usually you can buy patches in jars, but for travel I prefer the ones packed seperately. It saves space and weight in your luggage, very convenient! If everyone in the airplane sleeps – stick and hide them under your sleep mask, the longer you wear them, the better your skin will look.


Даже, если ты, брутальный мужчина с щетиной читаешь это сейчас, поверь, после патчей под глаза ты станешь еще неотразимее. Патчи – это такие желейные маски для кожи под глазами (которая после полета часто выглядит уставшей). Что я в них люблю – они здорово держатся на коже и с ними можно бегать по дому, собирая вещи в последнюю минуту или принимать душ. 15 минут и можно хоть на фотосессию! Но чтобы не пугать людей в самолете, я обычно использую их до и после полета. Чаще всего продаются баночками, но для полетов удобнее брать патчи, упакованные по парам – экономят место и вес!

3. Airplane Flight Headphone Adapter

To use your own headphones for watching in-flight entertainment programmes you will need a special headphone adapter. Otherwise, you will have to use disposable airplane headphones what is painful for both your ears and your aesthetic sensitivity. These are so cheap but saves your ears and nerves.


Просто незаменимая вещь при длительном перелете, когда вы точно захотите посмотреть парочку фильмов. Только вот чтобы насладиться бортовой программой развлечений со своими наушниками, понадобится специальный переходник. Стоит копейки, зато позволит наслаждаться качественным звуком и спасет ваши уши от одноразовых самолетных наушников.

4. Travel Pillow

To keep your neck and mind relaxed. I prefer memory foam one.


Не знаю как у вас, у меня голова вперед падает, когда я сидя засыпаю. Поэтому без подушки никуда, отлично расслабляет шею и позволяет поспать иногда даже пять часов подряд. Чтобы не занимала место в чемодане, обычно цепляю ее на ручку чемодана.

5. Plaid Scarf

Can be used as an extra plaid or an extra pillow for your neck or back. Also can be used as a tent to hide from annoying neighbours.


Шарфом-пледом можно укрыться, если холодно, засунуть под спину, если устала сидеть поясница и даже спрятаться, если не повезло с соседом. Также отлично заменяет подушку, если правильно скомкать.

6. Notebook

The best ideas usually come to my mind when I am falling asleep or during long flights, and my lightweight notebook is there to save them.


Лучшие мысли ко мне приходят перед сном или в самолете, поэтому у меня всегда под рукой невесомый блокнот, который почти не занимает места, зато готов хранить идеи лучше, чем память.

7. Blue Jeans + White Shirt + Red Lipstick

Hopefully your baggage will not be lost, but you need to be ready for everything when you travel. Dark jeans + white shirt is a perfect solution for any business/ casual/ romantic meeting. And red lipstick is something that is essential for my bag wherever I go.

Даже, если ваш багаж задержится или исчезнет, в джинсах и белой рубашке, вы сможете уместно и свежо выглядеть на деловой встрече/ пьяной тусовке/ выставке/ романтической прогулке. При условии, что джинсы темные, классические и без дырявых коленей. Ну, а красная помада лежит у меня на всякий случай рядом с пластырем и обезболивающим, потому что you never know!

8. Snacks, snacks, snacks

Oat cookies, dried apples, flapjacks, dark chocolate – anything that can save you between the meals.


На случай голода между завтраком и ужином у меня в сумке всегда есть легкий перекусон – черный шоколад, батончик мюсли, овсяное печенье, сухофрукты… Однажды нас высадили из самолета уже на взлетной площадке. Три часа пришлось провести в ангаре, но мне-то что, с моими запасами.

9. Your Favourite Thing

Don’t forget about something special for your good mood. I always travel with my felted Hedgehog brooch, a gift from my mom. Luckily he is much smaller than Amelie’s Dwarf!

What did I forget, travellers? Feel free to share your essentials in comments!


Среди необходимого очень важно взять что-то для души. Я например, всегда летаю с моим любимым Ежиком в тумане. Эта войлочная брошка, которую подарила мне мама, путешествует со мной по всему миру. Хорошо, что я выбрала что-то поменьше, чем гнома из Амели 🙂
А что вы берете с собой на доительные полеты? Делитесь!
 IMG_2480

Follow my blog with Bloglovin

What Does 99% Humidity Feel Like in Hong Kong?

IMG_2135
While people in my home country are impatiently waiting for summer or at least spring, I am trying to freeze the moment of now, here in Hong Kong. It is already 99% humidity, what means wet and sticky summer is almost here. It lasts for more than 6 months and is very special time, because…


Знаете сколько градусов сегодня в Гонконге? А это уже неважно, потому что влажность 99%. Влажное и липкое лето почти пришло. И это значит что…

IMG_9154

1.

It is impossible to dry laundries. Forget about balcony drying, you can do it only indoors with the conditioner working all day long. A tumble dryer is my dream, but do you remember how tiny Hong Kong apartments are?


Белье не сохнет. Вообще. На улице уж тем более. Единственный вариант – развешивать его поближе к работающему на полную мощность кондиционеру. Джинсы, коврики и байки лучше не стирать вообще.

2.

It is impossible to put on make-up. After taking a shower even for two minutes your bathroom looks more like hammam and your face is wet and sticky.

Лицо кремом не намазать, просто потому что оно мокрое. Даже после пары минут в душе ванная комната превращается в хаммам. Поэтому подводку, смоки-айз и пудру можно убрать в чемодан до ноября.

Processed with VSCOcam with f2 preset

3.

There is also good news – no spa and lotions needed! Your skin becomes as soft as a peach. You touch your elbows 10 times a day to make sure it is not a dream.

Есть и хорошие новости! Полгода в Гонконге можно не мазать кожу вообще ничем, все, включая локти и пятки, становится бархатным, как ладошки младенца. Поверьте, ни один шанэль и близко такого сделать не может.

Processed with VSCOcam with hb1 preset

4.

Do you like curls, waves, and straight hair sometimes? Ha, forget about it. Ponytails and other up-dos are your everything. And don’t forget to take your dry shampoo with you to avoid after-a-marathon look in the evening.

Прощай, челка. Прощай, моя любимая прическа “встала и пошла”. Прощайте кудри, волны, локоны и просто прямые волосы. Привет, пудель-лук, хвостики и косички. Чтобы хоть полдня выглядеть прилично, волосы надо собирать и носить в сумочке баллончик сухого шампуня.

IMG_0303

5.

Your chips and cookies can be crunchy for an hour after opening. Here in Hong Kong every package of snacks consists of smaller bags, they separate foods to save it from humidity.


Любая хрустящая еда должна быть уничтожена сразу же после вскрытия упаковки! Все снэки здесь упаковывают в маленькие пакетики, прежде чем расфасовать по коробкам. Открываешь пачку овсяного печенья, а там еще 10 упаковок, в каждой по две печеньки. Я не понимала почему, пока однажды не забыла спрятать рижский вафельный торт в коробку. Через час он был похож на жвачку.

6.

Mould is everywhere – in the streets, on all rooftops, in your bathroom and sometimes even in your wardrobe trying to kill your favorite jacket.


Плесень. Она везде. Фасады домов, все уголки ванной и подошва ботинок, которые ты не надевал неделю – плесневеет все. Даже любимый костюм в шкафу может взять и заплесневеть, пока ты там в отпуске.

Processed with VSCOcam with f2 preset

7.

And how to keep calm when your bedding feels damp?

Сырая постель. А не прохладные, хрустящие простыни, как мы все привыкли.

IMG_8271

8.

Fog is beautiful. But when you live on 43rd floor and the only thing you can see from your window is white candy floss…
Actually, it is not that bad. Just try not to wear tight and white clothes. Avoid hiking, walking, and any sports. Just try not to move at all. And enjoy your soft skin during Hong Kong summer!

Туманы здесь очень красивые и фотогеничные. Но когда живешь на 43 этаже и вечером из окна видишь сахарную вату и больше ни-че-го, то не по себе. Ко мне в марте приезжала семья, хорошо что мы сразу съездили посмотреть на город с высоты, потому что следующие 9 дней видимость ограничивалась расстоянием вытянутой руки.
Не так все стращно, конечно. Главное, помнить – в шортах и юбках лучше не сидеть – прилипаешь и вставать больно. На улицу лучше не выходить, спортом не заниматься, белое не носить, обтягивающее не надевать. А так все классно и кожа рук нежная!

Hong Kong 5 Most Scenic Hiking Trails

Hong Kong is not only about skyscrapers, two-thirds of its territory is green – a perfect place to hike as much as you want! We usually hike once a week cos it’s probably the best way to refresh your mind and body. There are many trails short and long, easy and difficult, but all so beautiful. These five are my favorite.


Я наверное никогда не устану повторять про Гонконг две вещи – это не Китай и это не каменные джунгли (каменная только одна треть, остальные две – природа)! И это очень круто, потому что можно ходить пешком, карабкаться по горам и наслаждаться видами сколько угодно. Мы стараемся посвящать таким легким походам один выходной в неделю. Тропы есть сложные и простые, длинные и короткие, но виды прекрасны здесь с любого холма. А вот эти пять маршрутов мои любимые: Continue reading “Hong Kong 5 Most Scenic Hiking Trails”

The Coldest Days in Hong Kong

 

img_6534

Залила (или поставила?) я вчера в свой Инстаграм фотографию гиацинта, написала о том, что весна пришла и побежала в душ. Не потому что спать, а потому что греться. Раньше я вообще не понимала кто носит пижамы с длинными штанами и рукавами, а сейчас, должна признаться, мне и пижамы бывает мало, я иногда сплю в двух парах носков, свитере и с розовой грелкой в обнимку. Такая вот весна с гиацинтами.


Yesterday I posted a picture of flower with some words about spring on my Instagram. Shortly after that I took a hot shower just because I wanted to feel warm. Here in Hong Kong I changed my sleeping habits and used to wearing pyjama with long sleeves, two or three pairs of socks and maybe a sweater in the coldest nights. What is more, sometimes I take hot water bottle (pink one!) to bed. Continue reading “The Coldest Days in Hong Kong”